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香椿鱼的做法
【香椿鱼的做法】香椿鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，主要以香椿芽和鱼肉为主料，口感鲜嫩、清香独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 香椿芽、鱼片（如鲈鱼或鲫鱼）、姜丝、蒜末、盐、料酒、淀粉 |
| 2. 处理香椿 | 香椿芽洗净焯水，捞出沥干，切段备用 |
| 3. 腌制鱼片 | 鱼片加盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鱼片翻炒至变色 |
| 5. 加入香椿 | 放入香椿芽，快速翻炒均匀，调味后即可出锅 |
香椿鱼做法简单，保留了食材的原味，适合家庭制作。
以上就是【香椿鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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