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虾仁鸡蛋羹简单做法窍门
【虾仁鸡蛋羹简单做法窍门】虾仁鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，适合早餐或家庭聚餐。以下是制作该菜品的简单做法与实用小窍门。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、虾仁适量、清水或高汤、盐、香油、葱花 |
| 2. 打蛋液 | 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 3. 加水 | 水与蛋液比例为1:1.5，搅拌均匀后过滤 |
| 4. 加入虾仁 | 将虾仁放入碗中，倒入蛋液 |
| 5. 蒸制 | 上锅蒸10-12分钟，关火焖2分钟 |
| 6. 调味 | 出锅后淋少许香油，撒上葱花 |
小窍门：
- 蛋液过筛更嫩滑；
- 蒸时盖保鲜膜或盘子防水滴；
- 可加少许料酒去腥增香。
以上就是【虾仁鸡蛋羹简单做法窍门】相关内容，希望对您有所帮助。
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