西冷牛排制作方法简述

【西冷牛排制作方法简述】西冷牛排是牛肩部的肉，口感鲜嫩，适合煎制。制作时需注意选材、腌制和火候控制。

选择新鲜西冷牛排，提前解冻并用厨房纸吸干水分。可加入盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制10-30分钟。热锅加热后放入牛排，根据厚度煎制2-4分钟每面，达到理想熟度。静置5分钟后切片食用，口感更佳。

制作流程表：

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