西冷牛排的做法

【西冷牛排的做法】西冷牛排是牛肩部的肉，肉质紧实、口感鲜嫩，适合煎制。做法简单，关键在于火候和调味。

步骤总结：

1. 选材：选择优质西冷牛排，厚度适中（约2厘米）。

2. 腌制：用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15-30分钟。

3. 预热锅具：使用不粘锅或铸铁锅，加热至冒烟。

4. 煎制：放入牛排，每面煎3-5分钟，根据喜好调整熟度。

5. 静置：煎好后静置5分钟，锁住肉汁。

6. 搭配：可配土豆泥、蔬菜或红酒酱。

掌握好火候与调味，就能做出美味的西冷牛排。

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