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豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同
【豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同】豌豆粉与豌豆淀粉虽然名称相似，但实际用途和成分差异较大。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 豌豆粉 | 豌豆淀粉 |
| 原料 | 脱皮豌豆研磨而成 | 豌豆中提取的淀粉 |
| 成分 | 含蛋白质、膳食纤维等 | 主要成分为淀粉 |
| 用途 | 多用于制作小吃或调味品 | 常用于勾芡、增稠 |
| 口感 | 略带颗粒感 | 滑爽细腻 |
| 营养价值 | 较高 | 相对较低 |
总结：豌豆粉是豌豆磨制的粉末，适合做菜；豌豆淀粉则是从豌豆中提取的淀粉，主要用于烹饪中的增稠。两者不可混用，需根据具体需求选择。
以上就是【豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同】相关内容，希望对您有所帮助。
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