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坨坨肉的做法
【坨坨肉的做法】坨坨肉是一道经典的川菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，经过炖煮后肉质软烂、肥而不腻，搭配酸辣汤汁，风味独特。以下是制作坨坨肉的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，切块焯水去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。 |
| 3 | 加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，放入八角、花椒、干辣椒煮沸。 |
| 5 | 小火慢炖1小时，至肉质酥烂。 |
| 6 | 捞出肉块，保留汤汁，加入青菜煮熟。 |
| 7 | 最后调味，撒上葱花即可食用。 |
坨坨肉做法简单，口味浓郁，适合家庭制作。掌握好火候和调料比例，便能做出地道美味。
以上就是【坨坨肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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