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土豆发芽有什么毒素
【土豆发芽有什么毒素】土豆发芽后会产生一种有毒物质，对人体健康有害。以下是相关毒素的总结：
| 毒素名称 | 说明 |
| 龙葵素 | 土豆发芽时含量增加，可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 |
| 甲基吡啶 | 与龙葵素共同作用，可能引发神经系统症状。 |
发芽的土豆不宜食用，尤其芽眼周围毒性最强。建议将发芽部分彻底切除，并避免食用变绿或腐烂的土豆。如出现不适，应及时就医。
以上就是【土豆发芽有什么毒素】相关内容，希望对您有所帮助。
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