铁锅炖公鸡的做法介绍

【铁锅炖公鸡的做法介绍】铁锅炖公鸡是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香，肉质紧实。做法简单，适合家庭烹饪。

做法总结：

1. 准备食材：公鸡一只、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖等。

2. 处理鸡肉：将鸡洗净切块，焯水去腥。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 炖煮：加入鸡块翻炒，倒入料酒、酱油、糖等调味，加适量清水炖煮。

5. 收汁：待鸡肉熟透后，大火收汁，使味道更浓郁。

这道菜制作方便，味道浓郁，是冬日暖胃的佳选。

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