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车仔面和乌冬面分别有什么特点
【车仔面和乌冬面分别有什么特点】车仔面与乌冬面是两种不同风格的面食，各有特色。车仔面源自香港，以汤底鲜美、配料丰富著称；而乌冬面起源于日本，以口感弹牙、汤味清淡闻名。
| 项目 | 车仔面 | 乌冬面 |
| 发源地 | 香港 | 日本 |
| 面条质地 | 细软，有弹性 | 厚实，有嚼劲 |
| 汤底味道 | 浓郁，多用猪骨或鱼骨 | 清淡，常用昆布或柴鱼 |
| 常见配料 | 肉末、蔬菜、蛋花等 | 蛋、海带、鱼板等 |
| 风味特点 | 热辣鲜香，适合重口味 | 清爽鲜甜，适合轻食 |
两者在风味与口感上各有千秋，可根据个人喜好选择。
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