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炒小田螺肉的做法
【炒小田螺肉的做法】炒小田螺肉是一道口感鲜香、风味独特的家常菜，制作简单，适合日常烹饪。以下是详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 小田螺肉250g、姜蒜末、干辣椒、葱段、料酒、生抽、盐、糖、食用油 |
| 处理螺肉 | 螺肉用清水浸泡去泥，洗净后焯水去腥，捞出沥干 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 炒制 | 加入螺肉翻炒，加料酒、生抽、盐、糖调味 |
| 收汁 | 炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅 |
炒制过程中注意火候，避免过久导致螺肉变老。调味可根据个人口味调整，适合搭配米饭食用。
以上就是【炒小田螺肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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