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炒虾尾入味的做法
【炒虾尾入味的做法】炒虾尾要入味，关键在于腌制和火候。以下为详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 腌制 | 虾尾去壳去线，用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥。 |
| 2. 预处理 | 腌好后沥干水分，加入生抽、黑胡椒、少许淀粉抓匀。 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中放油烧热，放入蒜末、姜片爆香。 |
| 4. 炒制 | 放入虾尾快速翻炒，至变色后加入辣椒、葱段继续翻炒。 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、糖、生抽、老抽调色，最后淋少许水淀粉勾芡。 |
炒虾尾入味的关键是腌制时间与调味均匀，掌握火候可让口感更佳。
以上就是【炒虾尾入味的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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