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炒芹菜炒肉的正确方法
【炒芹菜炒肉的正确方法】炒芹菜炒肉是一道常见又营养丰富的家常菜，掌握正确的方法能提升口感和风味。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 芹菜切段，焯水30秒后捞出沥干；瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，先爆香蒜末，放入肉片快速翻炒至变色。 |
| 3 | 加入芹菜继续翻炒，调入盐、鸡精、少许糖提鲜。 |
| 4 | 快速翻炒均匀，出锅前淋少许香油增香。 |
注意：火候控制是关键，避免过度烹饪导致芹菜变软失去脆感。调味不宜过重，保持食材原味更佳。
以上就是【炒芹菜炒肉的正确方法】相关内容，希望对您有所帮助。
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