炒螃蟹的烹饪方法

【炒螃蟹的烹饪方法】炒螃蟹是一道美味且常见的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是炒螃蟹的基本步骤和所需材料。

步骤总结：

1. 螃蟹洗净，去掉蟹腮和内脏，斩成块。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜爆香。

3. 加入螃蟹翻炒，加入料酒去腥。

4. 调入生抽和盐，继续翻炒均匀。

5. 最后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。

炒制时注意火候，避免螃蟹肉变老，保持鲜嫩口感。

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