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炒苦瓜用水焯吗
【炒苦瓜用水焯吗】炒苦瓜是否需要先用水焯，取决于个人口味和烹饪习惯。以下是相关总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否需要焯水 | 可选，非必须 |
| 焯水目的 | 去除苦味、保持颜色鲜绿 |
| 焯水方法 | 沸水加盐，焯1-2分钟 |
| 不焯水影响 | 苦味较重，颜色易发黄 |
| 适合人群 | 喜欢清淡口感者 |
综上，若追求口感清爽、颜色翠绿，建议焯水；若偏好原汁原味，可直接炒制。根据个人喜好选择即可。
以上就是【炒苦瓜用水焯吗】相关内容，希望对您有所帮助。
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