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炒烤肉的正宗做法
【炒烤肉的正宗做法】炒烤肉是一道融合了炒与烤两种烹饪方式的经典菜肴，口感鲜香、外焦里嫩。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 选用牛肩肉或猪颈肉，切片后用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。 |
| 2. 热锅冷油 | 锅中放油烧热，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3. 加入调料 | 放入辣椒、洋葱、青椒等配菜，继续翻炒均匀。 |
| 4. 烤制过程 | 将炒好的肉和蔬菜装盘，放入烤箱，180℃烤10分钟，使表面微焦。 |
| 5. 调味上桌 | 撒上孜然、辣椒粉，即可食用。 |
炒烤肉讲究火候与调味的平衡，掌握好每一步，便能做出地道风味。
以上就是【炒烤肉的正宗做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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