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炒烤肉的正宗做法

2024-06-19 09:00:41 来源: 用户: 

炒烤肉的正宗做法】炒烤肉是一道融合了炒与烤两种烹饪方式的经典菜肴,口感鲜香、外焦里嫩。以下是其正宗做法的总结。

步骤 内容
1. 准备食材 选用牛肩肉或猪颈肉,切片后用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅冷油 锅中放油烧热,放入姜蒜爆香,加入腌好的肉片翻炒至变色。
3. 加入调料 放入辣椒、洋葱、青椒等配菜,继续翻炒均匀。
4. 烤制过程 将炒好的肉和蔬菜装盘,放入烤箱,180℃烤10分钟,使表面微焦。
5. 调味上桌 撒上孜然、辣椒粉,即可食用。

炒烤肉讲究火候与调味的平衡,掌握好每一步,便能做出地道风味。

以上就是【炒烤肉的正宗做法】相关内容,希望对您有所帮助。

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