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炒河粉怎么做好吃正宗炒河粉的做法
【炒河粉怎么做好吃正宗炒河粉的做法】炒河粉是一道广受欢迎的粤式美食，关键在于火候和配料搭配。以下是制作正宗炒河粉的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 使用宽河粉，口感更佳；配菜可选鸡蛋、牛肉、虾仁、青菜等。 |
| 2. 预处理 | 河粉提前煮熟，过冷水防止粘连；肉类切片腌制入味。 |
| 3. 火候控制 | 热锅冷油，先炒肉再炒菜，最后加入河粉翻炒均匀。 |
| 4. 调料 | 用生抽、老抽、蚝油提鲜，适量盐和胡椒粉调味。 |
| 5. 出锅 | 快速翻炒，保持河粉不糊，出锅前撒葱花增香。 |
正宗炒河粉讲究色香味俱全，掌握好火候与调味，即可在家轻松复刻地道风味。
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