炒肺片的做法

【炒肺片的做法】炒肺片是一道口感鲜嫩、风味独特的家常菜，适合喜欢内脏类食材的食客。以下是制作炒肺片的详细步骤和所需材料。

做法总结：

1. 猪肺洗净后切片，焯水去腥；

2. 青红椒切丝，蒜姜切末；

3. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入肺片翻炒；

4. 加入青红椒丝，调入生抽、料酒和盐；

5. 最后勾芡，翻炒均匀即可出锅。

炒制时火候要掌握好，避免肺片变老，保持嫩滑口感。

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