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炒大蛤蜊怎么做

2024-06-12 08:01:00 来源: 用户: 

炒大蛤蜊怎么做】炒大蛤蜊是一道简单又美味的海鲜菜肴,做法多样,口感鲜嫩。以下是制作步骤及关键要点。

步骤 内容
1 准备食材:大蛤蜊、姜、蒜、葱、辣椒(可选)
2 清洗蛤蜊:用刷子刷净外壳,放入盐水中浸泡吐沙
3 热锅凉油:放入姜蒜爆香,加入蛤蜊翻炒
4 加调料:加料酒、生抽、少许糖提鲜
5 炒至开口:蛤蜊开口后即可出锅,撒葱花增香

炒制时注意火候,避免过度烹饪影响口感。可根据个人口味调整辣度和调味料。这道菜适合搭配米饭食用,鲜美又下饭。

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