潮汕牛肉火锅做法

【潮汕牛肉火锅做法】潮汕牛肉火锅以鲜嫩牛肉为主料，讲究食材新鲜与火候精准。其核心在于选材与烹饪技巧，注重保留牛肉原味。

做法总结：

1. 选材：选用黄牛肉，部位分明，如吊龙、胸口油、肥牛等。

2. 切片：牛肉需逆纹切片，保持口感嫩滑。

3. 汤底：用牛骨、牛杂熬制高汤，加入姜片、葱段提香。

4. 涮煮：汤沸后下肉，根据部位控制时间，避免过老。

5. 蘸料：蒜蓉、沙茶酱、花生酱、辣椒酱调和，风味独特。

潮汕牛肉火锅讲究“快熟、鲜嫩、原汁原味”，是粤菜中的经典代表。

以上就是【潮汕牛肉火锅做法】相关内容，希望对您有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！