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焯水的含义
【焯水的含义】焯水是烹饪中常用的一种预处理方法，主要指将食材放入沸水中短暂加热，随后迅速捞出。此过程可去除杂质、减少异味、保持食材色泽和口感，常用于蔬菜、肉类等。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 将食材放入沸水中短时间加热后捞出 |
| 目的 | 去除杂质、去腥、保持颜色与口感 |
| 适用食材 | 蔬菜、肉类、海鲜等 |
| 操作方式 | 沸水加入食材，快速煮后捞出 |
| 注意事项 | 时间不宜过长，避免营养流失 |
焯水虽简单，但对菜肴品质影响较大，是厨房中不可忽视的技巧之一。
以上就是【焯水的含义】相关内容，希望对您有所帮助。
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