焯排骨用热水还是凉水

【焯排骨用热水还是凉水】焯排骨是烹饪中常见的步骤，目的是去除血水和杂质，使肉质更鲜嫩。关于焯水时使用热水还是凉水，存在不同说法。

总结：

焯排骨建议用冷水，能有效去除血水和杂质，提升口感和味道。热水则可能使肉质紧缩，影响后续烹饪。

综上，焯排骨推荐使用冷水，效果更佳。

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