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茶饼的做法
【茶饼的做法】茶饼是一种传统的茶叶加工方式，具有保存时间长、便于运输等特点。以下是茶饼制作的主要步骤和要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选叶 | 选用新鲜、嫩度适中的茶叶，如绿茶、普洱等。 |
| 2. 杀青 | 通过高温处理停止酶活性，保持茶叶色泽与香气。 |
| 3. 揉捻 | 摩擦茶叶使其卷曲，促进茶汁分泌，增强风味。 |
| 4. 晾晒 | 将揉捻后的茶叶摊开晾干，去除多余水分。 |
| 5. 压制 | 使用模具将茶叶压制成饼状，常见有圆形、方形等。 |
| 6. 干燥 | 最后进行干燥处理，确保茶饼不易变质。 |
茶饼不仅适合长期保存，还可用于冲泡饮用，风味独特。制作时需注意卫生与温度控制，以保证品质。
以上就是【茶饼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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