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叉烧肉最正宗的做法
【叉烧肉最正宗的做法】叉烧肉是粤菜中的经典美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受喜爱。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或梅花肉，肥瘦适中 |
| 2. 处理 | 去毛洗净，用牙签扎孔便于入味 |
| 3. 腌制 | 加入酱油、蜂蜜、蒜末、料酒等腌制6-8小时 |
| 4. 烘烤 | 涂上麦芽糖水，放入烤箱或炭火炉中烘烤至表皮金黄 |
| 5. 切片 | 待冷却后切片，口感更佳 |
正宗叉烧肉注重自然风味与火候掌控，避免过度依赖添加剂。掌握这些要点，就能在家做出地道美味。
以上就是【叉烧肉最正宗的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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