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草鱼切鱼片的方法和技巧
【草鱼切鱼片的方法和技巧】草鱼肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，但切片技巧直接影响口感。以下是总结的切鱼片方法与技巧：
| 步骤 | 方法与技巧 |
| 1. 准备 | 选用新鲜草鱼，清洗干净，去鳞、去内脏后沥干水分。 |
| 2. 切段 | 将鱼身切成约5厘米长的段，便于后续操作。 |
| 3. 去骨 | 用刀沿鱼背脊骨划开，剔除主刺，保留鱼肉完整。 |
| 4. 切片 | 沿鱼肉纹理方向斜切，厚度控制在0.3-0.5厘米，保持鱼片均匀。 |
| 5. 技巧 | 刀要锋利，动作轻快，避免鱼片断裂；可先用盐或淀粉腌制提升口感。 |
掌握这些步骤和技巧，能有效提升草鱼片的美观度和食用体验。
以上就是【草鱼切鱼片的方法和技巧】相关内容，希望对您有所帮助。
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