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菜品成本核算方法
【菜品成本核算方法】菜品成本核算是餐饮管理中不可或缺的一环，直接影响到菜品定价与利润。常见的核算方法包括：原料成本、人工成本、能耗成本及损耗成本等。
菜品成本核算方法总结表
| 成本类型 | 说明 |
| 原料成本 | 食材采购价，按实际用量计算 |
| 人工成本 | 烹饪、加工所需人力投入 |
| 能耗成本 | 水电、燃料等运营支出 |
| 损耗成本 | 原料浪费或加工损失 |
通过系统核算各项成本，可合理制定菜品售价，提升经营效益。建议定期更新成本数据，确保核算准确性。
以上就是【菜品成本核算方法】相关内容，希望对您有所帮助。
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