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冰糖葫芦的糖怎么做
【冰糖葫芦的糖怎么做】制作冰糖葫芦的糖是关键步骤，直接影响口感和外观。以下是制作过程的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：白砂糖、水、少量柠檬汁（防结晶） |
| 2 | 按比例混合糖和水，一般为2:1（糖:水） |
| 3 | 加热至沸腾，用小火熬制，不断搅拌 |
| 4 | 糖液变黄且起泡时，加入柠檬汁，继续熬至琥珀色 |
| 5 | 倒入模具或直接裹在竹签上，冷却定型 |
整个过程需注意火候控制，避免糖色过深或焦糊。糖浆温度约150℃-160℃最佳，可使用温度计测量。掌握好时间与火候，就能做出晶莹剔透、酥脆香甜的糖衣。
以上就是【冰糖葫芦的糖怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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