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冰酒酿是怎么制作的
【冰酒酿是怎么制作的】冰酒酿是一种以糯米为主要原料,通过发酵制成的清凉饮品。其制作过程简单,但需注意发酵时间和温度控制。
总结:
冰酒酿制作主要包括选米、蒸煮、冷却、发酵和冷藏等步骤。关键在于保持卫生和控制发酵环境。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选米 | 选用优质糯米,洗净后浸泡4-6小时 |
| 2. 蒸煮 | 将糯米蒸熟,至米粒透明不粘连 |
| 3. 冷却 | 放凉至常温,避免高温破坏菌种 |
| 4. 发酵 | 加入酒曲,密封发酵2-3天,温度控制在25-30℃ |
| 5. 冷藏 | 发酵完成后冷藏1-2天,口感更佳 |
整个过程需保持清洁,避免杂菌污染,确保成品安全可口。
以上就是【冰酒酿是怎么制作的】相关内容,希望对您有所帮助。
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