丽华快餐挺进千亿市场 全新业态造福中小企业 具体是什么情况?

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4月8日，丽华快餐在成立三十周年之际，在立足精品外卖、大型团餐等传统优势业务的基础之上，更进一步，发布新业态，将作为中小企业餐饮定制服务商，进军千亿市场，同时响应政策号召，为推动中小企业更快更好发展增砖添瓦。

中小企业主力军 举国支持

中小企业联系千家万户，是推动创新、促进就业、改善民生的重要力量。为促进中小企业更快更好发展，免除其用餐服务后顾之忧，丽华快餐发布新业态，将为中小企业提供安全、美味、便捷、经济的餐饮服务

中小企业快速发展壮大，是数量最大、最具活力的企业群体，成为我国经济社会发展的主力军。截至2021年末，全国中小微企业数量达4800万户；我国每千人企业数量为34.28户。2021年，我国日均新设企业2.48万户。2022年，规上工业中小企业数量、营业收入、利润总额同比分别增长10.5%、5.2%和1.1%。2022年以来，国家层面出台40多项支持中小企业发展相关政策，各地出台370多项相关举措。

团餐市场广阔 群雄逐鹿烽烟正起

中小企业联系千家万户，其自身的蓬勃发展，也意味着团餐市场的高速增长。

据测算，中国团餐市场规模约1.6万亿元，其中企业团餐市场规模接近6000亿元，且团餐市场规模增速高于餐饮行业整体增速，占整体餐饮份额逐步提升。

团餐市场规模增速高于餐饮行业整体增速

团餐占整体餐饮份额逐步提升，2021年已达38.7%

我国团餐市场规模庞大，但集中度不高，有提升趋势。中国烹饪协会数据显示，2020年，我国百强团餐企业团体膳食收入为1026亿元，市场份额占比仅为6.7%。而海外单一龙头份额达20%以上，高的达到50%。

如此背景下，团餐市场持续吸引玩家，不少企业甚至跨界加入。在资本市场，团餐赛道也于2018至2022年持续受到追捧，一直是投融资宠儿。

中小企业团餐 细分蓝海市场

团餐市场风起云涌。中小企业虽然联系千家万户，备受政府关注，但其团餐需求长期难以满足，大有被遗忘之势。

受制于规模和资金，中小企业难以自建食堂，用餐状况不尽人意。都市白领担心外卖油腻、昂贵，而高峰时段人满为患，更让午休时间显得更加短暂。工地工人想吃一份便宜方便的饭菜，同样面临不少困难。《流浪地球》导演郭帆也表示，剧组人员吃饭成了问题，表示：“中午放饭，到了下午开工的时候，还有一半人在排队等饭。”

企业需求面前，部分团餐供应商无动于衷，因为团餐净利率偏低，仅有5.7%，与社会餐饮的9%相比差距明显。中小企业规模和资金有限，利润空间有限，因而用餐需求长期无法得到满足。

丽华团餐 安全便捷个性化

丽华快餐直击这一痛点，选择切入中小企业团餐的细分市场，并正式发布新业态。丽华快餐作为外卖送餐的老品牌，丽华快餐既有C端“一份起送”的看家生意，又有B端北京冬奥会餐饮保障、学校团餐等服务经验，因而结合自身比较优势，致力解决中小企业的用餐问题，同时有望在千亿市场找到新的增长点。

目前，“供应链+中央厨房”模式正在成为团餐行业的大趋势。食材供应商企业资质及规范化程度、配送运营效率、数字化运营等因素，都是衡量团餐企业竞争力的关键指标。

丽华快餐集团总经理蒋建新表示：“我们对中小企业团餐的新业态充满信心，充满期待。丽华快餐拥有30年的行业积淀，不仅具备安全可靠的上游供应商，还一贯自有中央厨房和物流配送团队，而且在数字化大潮之下，丽华快餐还推出了点餐软件平台，用数字化赋能中小企业，创造价值。”

丽华快餐集团总经理蒋建新表示：“首先，吃得安心。食品安全问题频现报端，而丽华快餐曾在疫情期间圆满完成北京冬奥会的餐饮保障任务，实现生产到配送的全流程监控和追溯，食品安全可靠。其次，口味和个性化有保障。每个企业有独立的订餐软件平台，餐标、菜品、供餐模式都能实现个性化定制，而且支持多天订餐，一次操作，可订半个月的餐，而且做到每天不重样。再次，操作方便。无需公司统计员工用餐需求，支持员工个人线上点餐，支付、开票、甚至统计都在线上，方便快捷。最后，节约企业成本，企业无需自建厨房，团购还有优惠。”

而立之年 老兵挺进新业态

“三十而立”，不错的。作为餐饮老兵，丽华快餐始终坚持“一份起送”，也曾为北京冬奥等重大活动提供餐饮保障，并在此基础之上，发布“中小企业餐饮定制服务商”的新业态。丽华快餐见证了行业的发展变迁，积累了自身优势，同时顺势而为，守正创新，响应政策号召，既推出中小企业餐饮定制的新业态，更将继续为社会各界提供优质的餐饮服务，也为自身打开新的增长局面。

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