祥德斋酸梅汤老广告 具体是什么情况?

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1、由国庆

2、近日,在友人处得见一幅天津百年老字号祥德斋酸梅汤的老广告画,故纸高59厘米,宽41厘米,红黄蓝黑四色精致印刷,画面生动,品相良好,信息丰富。广告正中深蓝色的“祥德斋”三个颜体榜书大字很抢眼,字号名下有“沿袭古方、古法熬制”广告语。画面上端写“桂花酸梅汤”字样,下端突出了它的创始时间——时在1917年。老广告图文并茂,中心位置还有插图,分别勾勒着盛着带叶鲜酸梅的果篮、果浅,以及一老一少售卖酸梅汤的情景。广告整体的装饰设计也颇具特色,传统图案、变体流苏、几何框线等交叉运用,中西合璧,和谐完美。这从一个侧面也折射出昔日天津时尚、包容的城市氛围,及设计印刷的先锋之气。

3、祥德斋酸梅汤与老广告“闪亮津城”并非无本之木。话说从汉代酸梅入药,到南宋民间的“卤梅水”,其肇始不可谓不久。至迟到了清代,酸梅汤已成为脍炙人口的大众饮品,摊贩遍布街巷。如清光绪十二年(1886)的《朝市丛载》中记:“冰镇酸梅汤,老秋家,在西单牌楼长安街路北。”民国初年的《清稗类钞》是关于清代掌故遗闻的汇编,其中表述:“酸梅汤,夏日所饮,京、津有之。”

4、此故纸是企业家刘杨先生的家传宝贝。他介绍,祖上酸梅汤的摊位初设在估衣街万全堂药材庄门口。早年,刘杨的外曾祖母汪汉荣的父亲曾协助万全堂运送药材,时常因奔波劳碌、饮食不规律而食欲不振,药铺掌柜曾给他一个良方,即酸梅汤方,说是从皇宫传出的,需用柴火熬制,长期饮用可助消化,还能缓解疲劳,说宫里人都爱喝。经老掌柜亲自指点,汪汉荣精心为父亲熬制,饮用一段时间后,不仅食欲大增,其他种种不适也得到改善。如此一来二去,万全堂掌柜建议汪汉荣及亲戚在万全堂门前设摊售卖桂花酸梅汤。生意需要字号,汪汉荣是纯朴善良的农村妇女,生活“吉祥如意”,做人“有品有德”等理念深深影响着她,又经老掌柜提议,摊位取名“祥德斋”。

5、祥德斋酸梅汤的原料均出自万全堂,货真价实,如去油解腻的乌梅采自四川,化痰散瘀的桂花采自苏州,降脂降压的山楂采自山东,益气润肺的陈皮采自广东等,加之不断改进工艺,那酸梅汤颇受周边市民欢迎。祥德斋酸梅汤摊位后来又迁至洽源银号附近胡同口。

6、“人生不易,酸甜交替”,祥德斋酸梅汤始终恪守“品德”之道,薪火相传,至今已传承四代,并有了与时俱进的更高品质的新发展,成为非物质文化遗产保护项目。

7、据刘杨介绍,现在家中还存有早年盛放原料用的器具和招牌等旧物。经了解获知,该广告流传有序,以笔者三十多年收藏、研究老广告的经验来分析,祥德斋桂花酸梅汤老广告可谓天津,乃至全国难得一见的故纸精品,对研究老天津饮馔习俗及相关行业发展史具有重要参考价值。

8、(作者:由国庆。著名文化学者、民俗专家、老广告收藏与研究专家)

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