中式养生面开创者”和府捞面 引领赛道高质量发展 具体是什么情况?

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近年来，餐饮供应链快速发展，连锁品牌扩张能力提升，而消费高频、规模化、标准化程度高的粉面赛道，是被业内认为具备“万店基因”的领域之一。作为该赛道的头部品牌，和府捞面近日成功召开“进化”品牌战略暨新品发布会，聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词，并在品牌理念、价格分层、开放合伙、战略出海等多个维度进行全面升级。此外，和府捞面还推出了品质全面升级的“养生四宝”，满足消费者对养生饮食的多元需求。

发布会上，国际权威市场研究机构弗若斯特沙利文发布了《中国粉面行业蓝皮书》（以下统称为“蓝皮书”），并向和府捞面颁发“中式面馆第一品牌”“中式养生面开创者”称号，对其在粉面行业的市场地位给予了高度认可。

万亿粉面赛道，和府捞面直营收入第一

蓝皮书指出，2023年全国全年粉面消费量有接近万亿的市场规模，其中粉面餐厅贡献的比例不到30%。从长期看，粉面餐厅具有标准化、连锁化的特性，加上庞大的群众基础，粉面赛道具有广阔的提升空间，极具吸引力。在这个赛道上，和府捞面凭借其在供应链、数智化、运营体系等方面的优势，实现了逆周期的成长，在餐饮行业中独树一帜。据蓝皮书数据，截至2023年9月，在国内粉面市场，和府捞面是直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业，位居中式面馆第一品牌。

坚守品质性价比，“养生普惠”拓宽价格带

发布会上，和府捞面正式推出品质全面升级的“养生四宝”——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶，为消费者提供了高品质的多元选择。同时，还与南京同仁堂健康签署了战略合作协议，共同探索“药食同源”领域的新可能，为消费者带去更多养生产品上的创新与惊喜。

值得一提的是，和府在本次发布会上首次提出“养生普惠”的理念，不仅拓宽了价格带，还做了极致的价格分层。根据和府捞面公布的2.0新菜单显示，本次产品价格带覆盖25-108元区间，放大了20-30元价格带的产品矩阵，为消费者带来了“品质性价比”，做到“高端不贵”。这样的价格分层策略，扩大了消费群体，提升了消费者的好感度，也增强了产品的竞争力。

开放联营生态，开启四大战略

如今，和府足迹已遍布全国80多个城市，直营门店数超500+家，拥有会员2000多万。围绕下一个十年，和府捞面将开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”四大战略。和府将开启联营模式，携手5000+战略合伙人，去开拓多线市场，加密城市门店网络，并通过资源共享、优势互补的方式，与合作伙伴共建品牌生态，开掘万亿级市场中的发展机遇。在战略出海方面，和府捞面将以香港为桥头堡，去到日本、新加坡等国，探索全球市场的可能性，也推动中华美食文化在全球范围内的传播。

面向未来，和府捞面正不断突破自我，走向一条高质量、规模化的发展之路。“和府始终以趋势为导向，不给自己设定舒适区的目标。这碗中国面的梦想，是和府的初心与使命。我们会进化不止，直到世界的每一条街道都有中国味道。”和府捞面创始人李学林在发布会上表示。

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