问清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法

1、清蒸黄骨鱼的做法：

2、姜切丝，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盘底；

3、将鱼洗好抹上适量的盐，装盘子里；

4、加入适量的酱油和油；

5、将鱼放锅里蒸八分钟；

6、装盘即可。

7、黄骨鱼汤的做法：

8、黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西；

9、洗干净，放入盘中晾干水分备用；

10、葱打结，姜片备用；

11、锅中倒入适量油放入葱姜爆香；

12、爆香后倒入黄骨鱼，煎一会；

13、倒入一点白酒去腥味；

14、加入适量的水，一次加够；

15、中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫；

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