大肠杆菌有什么危害（大肠杆菌）

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1、大肠杆菌(Escherichia coli) 革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1~3微米。

2、周身鞭毛，能运动，无芽孢。

3、能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素。

4、正常栖居条件下不致病。

5、但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。

6、在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。

7、兼性厌氧菌。

8、在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。

9、若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。

10、因此，大肠菌群数(或大肠菌值)常作为饮水和食物(或药物)的卫生学标准。

11、大肠杆菌的抗原成分复杂，可分为菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K)，后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。

12、根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。

13、大肠杆菌是研究微生物遗传的重要材料，如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的。

14、莱德伯格(Lederberg)采用两株大肠杆菌的营养缺陷型进行实验，奠定了研究细菌接合方法学上的基础，以及基因工程的研究。

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